本書為作者積十數年教學研究之經驗，參考國內外數十種權威之著作，精心編撰而成，共十三章二十一萬餘字，內容包括作物與環境，如光、溫度、水分、土壤、養分之關係與生理反應，以及世界糧食問題和作物生產之重要性。
從作物基本構造和機能、生殖、繁殖，植物生長調節物質的特性和利用，雜草防除，而到收穫與貯藏，另外更論述種子生理以及作物改良的原理和技術，文筆流暢，內容精闢，不但可供農學院、農藝系、園藝系、森林系、植病系、葨化系，有關科系做為教學教材，更可供其他主修生物科學而從事作物生產有關事業者參考之用，每章後並弣有最新值參閱之文獻，使讀者能進一步查閱更詳盡之有關資料。
