丼丼丼丼丼:日本五大丼飯誕生祕辛!

作者:飯野亮一
ISBN:9789570533453
  • 類別:近期新書
  • 語言:中文
  • 出版日期:2021-09-01 00:00:00
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本書特色:

1.透過史料,了解熱門的天丼.豬排丼.牛丼.鰻魚丼.親子丼誕生過程

2. 以富有歷史感的圖片呈現丼飯誕生時景況

3. 闡述各種丼飯早期的食用方法及食材

 

探索江戶時代,風靡全日本的庶民美食

品嘗充滿飯香的跨時代歷史風味

 

──日本達5刷,發行超過8000本!──

 

原本被當作下酒菜的蒲燒鰻,如何搖身一變成為日本最早的丼飯?

原本不吃雞肉的日本人,如何發明出國民美食親子丼?

原本來自海外的牛,如何受到歐洲人影響轉變為日本食材?

原本薄薄的豬肉排,又是如何增加厚度,甚至改名為炸豬排?

 

天丼•豬排丼•牛丼•鰻魚丼•親子丼,五種在民間掀起熱潮的丼飯,但你很可能不知道它們的由來。

 

本書追溯從江戶時期到明治時期的軼聞趣事,探索日本國民如何爭相仿效丼飯作法,以及享用丼飯的熱切心境。想一窺大和庶民生活核心,領略日本邁向近代的驅動力,就從了解這五種丼飯開始!

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