法式料理聖經II

作者:茱莉雅・柴爾德(Julia Child)、西蒙娜・貝克(Simone Beck)
ISBN:9789570531763
  • 類別:生活/居家
  • 語言:中文
  • 出版日期:2018-11-05 00:00:00
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細膩與創新、特製精美插圖與主題解說,

茱莉雅打開食譜的眼界,超越想像力的深層味蕾,

究極心靈與官能的結合,探索法式迷人滋味。

 

享譽全球的名廚茱莉雅,擁有最傳奇的兩部食譜經典代表作,

繼第一冊《法式料理聖經》後,第二冊最新中文版完整上市,

終於可以全套收藏!

經典延續,以七大主題呈現,充滿巧思和驚奇,

引導我們進入全新的菜譜與技藝。

 

自首部《法式料理聖經》集結作者在廚藝學校的教授內容,並納入專業法式家常料理的基本技巧,實用性十足,而第二冊「經典的延續:帶領我們走入新領域的新菜譜與新技巧」,保證讀者也能收穫豐富。轟動全球的兩本法式食譜代表作,終於可以完整收藏!即使掌握第一冊的內容,就已經學到了大部分的基本方法與食譜,這本《法式料理聖經II》可不只是對第一冊的延續,其巧思十足,讓法式料理更加充滿創作式、冒險式的驚奇!

 

在作者悉心精選七大主題呈現下,包含湯品、糕點烘焙、肉類、精選菜餚、甜點等,即使不企圖一網打盡,經過精選的主題,捨棄撰寫詳盡論著的想法,針對每一個主題中最有用或最有趣的部分去深究探討,更能展現作者的細膩與創新,讓讀者大開眼界,並能實地動手操作,堪稱不藏私的聖經食譜。

 

本書特色

•全球矚目的經典作之一,這本續集不只是經典延伸而已,更挑動更加深層的味蕾領域!

•茱莉雅悉心挑選七大主題呈現,與首冊並列經典,堪稱享譽全球的兩部法式食譜聖經!

•現今食譜書的劃時代力作,附精美插圖與主題解說,值得經典一讀與珍藏。

•最受歡迎的主題,魅力十足!包含湯品、糕點烘焙、肉類、精選菜餚、甜點等,精彩可期。

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